Już działa

@pawel890 said: Jakby się zastanowić, to dla początkującego można też polecić Profitec Go 2.0, Dokładnie tak. Początkujący nie odczuje przewagi droższej maszyny. Zwłaszcza jak ma słaby młynek.

Chyba powinniśmy stworzyć nowy dział projekty open-source i przenieść tam kilka tematów

Z dostępnych danych wynika, że żywotność żaren Philosa to 400 kg. Do domu wystarczy na długo, do kawiarni niekoniecznie. Ale wg mnie to młynek raczej domowy. Sama instrukcja zawierać może "zawieruszone" fragmenty z instrukcji innych młynków. Dobra praktyka tworzenia takiej dokumentacji jak instrukcja jest opieranie się na dotychczasowych zasobach. Recycling treści pozwala zaoszczędzić czas ale wymaga kontroli. A tej, jak to u Włochów, zabrakło

Jest nowa, jeszcze zafoliowana https://olx.pl/d/oferta/la-pavoni-cellini-levetta-nowy-bez-gwarancji-ekspres-do-kawy-czarny-CID99-ID172KnI.html

@pawel890 napisał: Usunięcie cremy przed wlaniem wrzątku Podgrzewaj wodę w osobnym dzbanku, zamiast pobierać bezpośrednio z wylewki wrzątku 5*. James Hoffman jeszcze radził zamiast wrzątku, używać wrzątku z dyszy parowe Zainspirowany filmem zacząłem stosować punkt 3 - usuwanie cremy. Efekt jest korzystny. Wodę podgrzewam osobno w czajniku. Woda z dyszy wrzątku faktycznie może być smaczna (jest niejako turbozmineralzowana) więc można próbować. Jeśli bojler parowy nie był nigdy opróżniany to proponował bym go najpierw porządnie przepłukać.

@ciastek napisał: i jak puck ejector się sprawuje? Niestety na razie slabo, nie wypycha całości, zostaje na dnie zawartość. Przy czym użycie zwykłego odbijaka też czasem daje taki efekt. Będę musiał zrobić trochę więcej testów.

Kolejna świetna propozycja to Brazil Blend od Miga Coffee Roasters. Ku mojemu zaskoczeniu, lepiej wychodziło z Pico, więc zrobiłem coś dziwnego i zmieliłem grubiej, wydłużyłem preinfuzję skracając jednocześnie ekstrakcję do kilkunastu sekund uzyskując kawę bardziej zbalansowaną niż przy klasycznych przepisach.

[image: 1785571967065-img_3879.jpeg]

Rancilio - Silvia X PRO E - czarna za 5 318,99 zł w promocji Coffedesk. Bardzo dobra za cena ekspres tej klasy, jak ktoś jest na kupnie takiej lub podobnej maszyny to nie ma co się zastanawiać. [image: 1785322268727-silvia-pro-x-promocja.png] https://www.coffeedesk.pl/product/30062/Rancilio-Silvia-Pro-X-Ekspres-Kolbowy-Czarny

Pomysł ciekawy. Czy da się filtrować przepisy wg metody parzenia ?

A co z gotowym, zmontowanym wariantem? Będzie taki w sprzedaży? W jakiej cenie?

Jedzenie było dobre. Kawa niezła ale americano z automatu będzie siłą rzeczy smakować inaczej niż kawa przelewowa.

@skansen napisał: Rozważałem postawienie odbijaka pod EK43, czy The Knock Box Drawer by to wytrzymał? W ostateczności coś pod Philosa, ale z tym jest największa trudność bo ogranicza mnie w tym wypadku szerokość (musiałbym sie zmieścić w +/- 18cm) a z kolei sama podstawa Philosa ma około 30cm więc musiałbym znaleźć cos wąskiego i długiego. Myślę, że spokojnie wytrzyma nawet EK43. Tam jest naprawdę wszystko metalowe. Taka trochę kowalska porządna robota. Sam mam wąsko - na ekspres + młynek, który stoi na szufladzie, w świetle mojej "jamy" zmierzyłem +/- 56 cm. Biorąc natomiast pod uwagę Philosa wygląda to tak, że jego podstawa ma nieco ponad 15 cm szerokości i 30 cm z małym hakiem długości. Wobec tego wybrałbym model szuflady, który jest nieco dłuższy, żeby stawiając Mazzera zostawić odsłonięte otwory wentylacyjne, które zlokalizowano w przedniej części szuflady. Niestety wspomnianą przez Ciebie konfigurację tj. 18 cm x 30-35 cm trudno będzie znaleźć. Szufladę raczej wykorzystuje się na szerokość, a nie na długość. Nie chodzi o to, żeby doprowadzić do tego, że w jej wnętrzu jest 20 ciastek, które leżą tam od kilku dni. Jeśli jednak realnie uda się wygospodarować nieco więcej niż te 18 cm na szerokość, to wybrałbym ten model: [image: 1784755286497-a2b8d73a-1738-49c3-99f4-bad05f13ad7b-image.jpeg]

Ja mam Timemore Fish Smart 600 ml i sobie naprawdę cenię. 1000 W grzałka dość szybko podgrzewa wodę do zadanej temperatury i stale ją na wskazanym poziomie utrzymuje. Ma nawet bajerancki panel dotykowy więc jest fancy : )

Ciekawy materiał. Mam wrażenie, że wiedza forumowa została naukowo potwierdzona

Fajne rozwiązanie, zwłaszcza do kompletu z ekspresem z jednym bojlerem.

Mówisz i masz

Nie miałem czasu na większe testy/zabawę Mini, po prostu robią nią kawę na bieżąco. Powoli dobijam do 100 shotów i mam kilka nowych obserwacji. Udało się uzyskać lepszą powtarzalność, ale dalej przede mną sporo pracy w tym zakresie. Przy takim zestawie nie mogę już błędów zwalać na sprzęt, winny może być tylko barista ewentualnie ziarno Pozytywnie zaskoczony jestem aplikacją. Zaznaczę od razu, że moja opinie odnosi się konkretnie do Mini R która ma wbudowany shot timer. Nie korzystam więc z shot timera w aplikacji. Sama aplikacja służy mi tylko do ustawiania parametrów ekspresu, nie steruję przy pomocy telefonu ekstrakcją. Oprócz pewnego, niewielkiego lecz wyczuwalnego opóźnienia nie ma zastrzeżeń do jej działania. Podobają mi się za to dostępne w niej funkcje, od ustawień nastaw (preinfuzja, temperatura ekstrakcji, czas flusha) przez dostępny z jej poziomu automatyczny backflush po statystyki. Na bardziej rozbudowane testy aplikacji przyjdzie jeszcze czas ale już teraz mogę jej wystawić pozytywną opinię. Wygląda na to, że sporo bolączek o których wspominają recenzje zostało wyeliminowane.

@skansen napisał: Pomysł ciekawy ale chyba wymagałby wielu prób i testów. Nie wiem czy to kwestia szczęścia czy akceptacji drobnych niedoskonałości, ale wszystkie próby były dotąd udane. Zastanawiam się czy są jakieś wskazówki, zalecenia, najlepsze praktyki takiego "mieszania"? Wcześniej nie sprawdzałem, ale okazuje się, że zostało to już parokrotnie opisane. Sam za punkt wyjścia brałem zbliżone proporcje. To jednak kwestia bardzo indywidualna. Wiele zależy od tego ile i jakich aromatów chcesz uzyskać w efekcie. W jednym miejscu wyczytałem o jednakowych proporcjach, a w innym o zwiększaniu ziarna pod słodycz i body, a akcenty owocowe czy kwiatowe dodawać na poziomie 10-20%. To jednak powinno stanowić tylko punkt wyjścia, nie ma co skupiać się na tym co smakuje innym, tylko modyfikować pod własne preferencje. Ja prędzej bym chyba zajął się samodzielnym wypalaniem. To już wymaga sprzętu do palenia i dobrej wentylacji, żeby było bezpiecznie. O umiejętnościach profilowania wypału nie wspominając. Blendowanie wypalonych już ziaren wymaga jedynie ich zakupu i zmieszania. Możemy to robić w pojedynczych dawkach. @pawel890 napisał: Chyba wolałbym po prostu zmniejszyć dozę, dobry pomysł to też krótsza ekstrakcja jak ristretto? Przyznam, że sam też zmniejszałem poziom kofeiny w życiu i szedłem po prostu w stronę mniejszej dozy. Half-caf to tylko jedna z dróg blendowania. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zmieszać klasyczne ziarna uzyskując coś, czego brakuje nam na rynku albo dążąc do ograniczenia losowości. W temacie samego half-cafa, dla mnie doza wynika z rozmiaru koszyka, więc jej nie zmienię. Na pewno nie o połowę. Najmniejszy jaki mam to 9-11g, a przy grupie 58mm jeszcze mniejsze chyba nie mają sensu. Poza tym jak smutne by było pięciogramowe espresso… Zauważyłem też u siebie, że picie czystego espresso ma na mnie mniejszy efekt kofeinowy niż americano czy latte, ale tutaj może być efekt placebo. Dla mnie nawet espresso macchiato to już za wiele. Od zawsze z ekspresu kolbowego piję tylko klasyczne esko w okolicach ratio 1:2. Teoretycznie espresso powinno być bardziej agresywne dla organizmu. Takie latte ma dodatkowy tłuszcz, który zwykle łagodzi efekty.