Kawa ziarnista

Za mną ostatnio chodziła ochota aby napić się czegoś z Kenii. Problem w tym, że od jakiegoś dłuższego już czasu ciężko o kenijską kawę z odmian SL28 i 32 bez dodatku batian czy ruiru. Tym razem jednak udało się kupić czyste SL i to od razu dwie różne Ta o której chcę wspomnieć to Father's Kenia Gichatha AA Washed. Bardzo lubię tą palarnię to piłem od nich naprawdę dużo różnych kaw i jeszcze nigdy mnie nie rozczarowali. Tak było i tym razem bo keniuszka okazała się być bardzo dobrą. Porzeczka w czystej postaci, taka naprawdę intensywna. Ale tym co wyróżnia tą konkretnie kawę jest jej body. Chyba jeszcze nigdy nie spotkałem się z tym aby kawa z obróbki mokrej miała tak potężne body. Ona jest po prostu aż gęsta na języku. Częściowa w tym zasługa Orea Z1, ale tak czy inaczej pod tym względem ta kawa zdecydowanie się wyróżnia, polecam

Aktualnie ustawione 86, ale w takim układzie spróbuję zejść jeszcze niżej.

@Dawid4792 napisał w Palarnie kawy - czy da się wskazać najlepsze?: widząc tam takie palarnie jak LaCava, Audun, Coffee Grange, czy Kafar, muszę przyznać że nie jest to złe zestawienie, a całkiem dobre. Zgadzam się, że to całkiem dobre zestawienie. Pokazuje też, że temat dobrej kawy pojawia się w mediach głównego nurtu. Bądźmy optymistami i przyjmijmy, że to dla nas dobrze. @Dawid4792 napisał w Palarnie kawy - czy da się wskazać najlepsze?: Co myślicie o tym? Da się wskazać 10, 12 czy 20 wiodących palarni, nie pomijając żadnej istotnej? Może być ciężko, ponieważ pojawia się pytanie jakie przyjąć kryteria? Jak porównać tą olbrzymią ilość palarnii?

@ciastek napisał Totalnie! Objętościowo drugie tyle! Jak z jej trwałością? To zdjęcie jakoś 1 minuta po skończonym shot. Od razu po zrobieniu to praktycznie sama crema z 95% bym powiedział. Chyba muszę się bardziej zainteresować jakościową robusta

Ja musze przesłuchać ten podcast, bo mam duże zaległości O specialty coffee mam sporo przemyśleń. Z upływem lat zacząłem dostrzegać, że to jest coś, czego nie spożywa 95% osób spożywających kawę w naszym kraju. Ja w branży specialty widzę obecnie hermetyczne środowisko. Większość Polaków nie zna tych ludzi, nie zna palarni, nie zna aktualnych mistrzów Polski baristów, czy brewers. Nie wiedzą co to aeropress. To jest prawda z którą trzeba się pogodzić i nie wziąłem tego z kapelusza, bo często rozmawiam z ludźmi o kawie i może z dwa razy w życiu trafiłem gdzieś tak na kogoś kto ogarniał temat.

@pawel890 faktycznie, ładne ziarenka. Dzieki za info. Korzystajac z okazji testował ktoś "podmarkę" Nestle : Buondi Craft?

Może w końcu spróbuję tę ich Etiopkę, ciekaw jestem..

Kenia z Blue Orci była lepsza niż Brazylia. W tej cenie jednak da się kupić już lepszą kawę. Prawdę mówiąc trudno mi zrozumieć fenomen tej palarni, nic szczególnego nie oferują, kiedyś broniło się to jeszcze niską ceną, ale teraz...

Ja również szedłbym w kierunku ciemnego ziarna - np. Kimbo (paczki w ciemnych kolorach).

@yendrzei to jest budżetowa kawa W sumie to aż sam jestem ciekawy na ile wpływają one na smak. Jak uzbieram 12g quakerow w paczce, to zrobię z nich kawkę i zobaczę.

Ja jakiś czas temu piłem Lavazze Gran riserva. Wtedy dało się ją jeszcze kupić za 74zł. Naprawdę nie było się do czego przyczepić, naprawdę smaczna kawa.

Moja ostatnia paczka, ale nie przygodą z kawą od goryla, czyli Etiopia Single Origin. Kawę przygotowałem na Flair 58, wyszło 36g w 32s, kawa bardzo delikatna w smaku, nie ma orzechowej nuty jak poprzednie kawy z Brazylii, po samym zmieleniu w całej kuchni unosi się zapach czekolady, w kawie wyczułem coś co można by zbliżyć do mlecznej czekolady. Delikatna słodycz i czekoladowy posmak. Bardzo dobra kawa, warta uwagi.

Ja to już stary chłop, który najbardziej lubi metody przelewowe jakiś Drip i eksperymenty. Brazylię piję z żoną i jak dzieciaki wpadają do nas w odwiedziny i używam takiego ekspresu: Maestosa EPAM960.75.GLM Mam też Flair 2 PRO, ale z tego tylko ja pijam, bo każdy mówi, że Espresso to tylko dla starych dziadów.

Jak kupujecie dziś kawki, na allegro jest kod na kategorie Supermarket -15zł przez apke mobilną.

@pawel890 jak tak piszesz o różnicach ceny w tej samej kawie, ale palonej pod espresso i pod przelew, to rzeczywiście to jest kolejna dziwna rzecz, o ile to naprawdę identyczne ziarno. Palarnia Caffe Grano praktykuje coś fajnego - mają Santosa pod przelew i pod espresso w ten samej cenie, już od dawna. I oba są bardzo dobre W praktyce palarnie często biorą inne ziarna pod espresso a inne pod przelew, z uwagi na to że każde ziarno ma swoje predyspozycje.

Hej, dzięki za imfo, rozejrzę się. Na kawa Pe eL, były paczki 250g, ale wyszły, kilogram około 80zł, ale jak nie przypasuje...

@Paweł-Murawski napisał w Dwa rodzaje kaw ziarnistych do ekspresu automatycznego: @skansen napisał w Dwa rodzaje kaw ziarnistych do ekspresu automatycznego: Grubość mielenia w automacie zostawiłbym na minimum. Tzn na najdrobniej zmielone ziarenka, czy najgrubiej? Na razie najdrobniej.

@pawel890 Już jest https://forum.home-barista.pl/topic/66/ulubiona-palarnia-kawy