Ekspresy i młynki do kawy, najlepsza kawa - forum kawa

• Na dobry początek

  Zaczynamy. Tu można się przywitać z innymi pasjonatami kawy: domowymi baristami, palaczami i miłośnikami kawy. Wszędzie dobrze, ale w domu najlepiej - z taką między innymi myślą powstało to forum. Jest też regulamin forum i inne ważne informacje.

  4 73
  4 Tematy

  73 Posty

  C

  Witaj na forum @na90procent ! Aż się prosi spytać, co z pozostałymi 10%
• Kawowa poradnia

  Ciastko przykleja się do prysznica? Kawa leci za szybko albo za wolno? Kawa jest kwaśna? Problemy ze spienianiem mleka? Nietypowe działanie ekspresu? Każdy czasem zmaga się z takimi problemami. Poradnia to miejsce na wszystkie pytania. Również dla początkujących.

  26 275
  26 Tematy

  275 Posty

  C

  E tam, nie z kontrolą przepływu. Dziś, pierwszy raz, otworzyłem ciemno palonego Triggera. Szot nie był idealny, bo za drobno zmielony. Brakowało odrobinę słodyczy, ale nadal bardzo smacznie. Zmieliłem na tyle drobno, że trzymając na 3 barach, bez całkowitego zamykania zaworu iglicowego pierwsze krople pojawiły się po 19s! Nie wyczułem w ogóle nieprzyjemnej goryczki. Było przyjemnie gorzko, coś jak czekolada 80%. Do tego nieprzyzwoicie wielka, gęsta crema. Szkoda, że zdjęcia nie zrobiłem. [image: 1765487558411-0ec39684-cbdf-4c1a-9f6d-717a279f6c1f-image.jpeg] Na początku przesunąłem filiżankę bliżej środka, co nie umknęło wadze.
• Ekspresy kolbowe, dźwigniowe itp.

  Ekspresy kolbowe to grupa ekspresów z pompą wibracyjną, rotacyjną, zębatą. Są to też ekspresy dźwigniowe i korbowe. Wyposażone są w różnego rodzaju bojlery i termobloki. Różnią się od siebie sposobem regulacji i utrzymywania temperatury, grupami zaparzającymi itd.

  61 406
  61 Tematy

  406 Posty

  S

  O projekcie zrobiło się ostatnio trochę cicho. Wszyscy czekają na pierwsze dostawy, które w USA mają się rozpocząć w marcu 2026. Cena w pre orderze to aktualnie 1500USD. Daty wprowadzenie wersji europejskiej nie podano. Potencjalna wersja europejska, ma wg zapowiedzi producenta, dzielić identyczną konstrukcję z wersją USA. Jedyną różnicą ma być zastosowanie elementów (grzałki, pompa, elektrozawory itp) na 230V przy zachowaniu identycznej architektury. Wzmaga to wcześniejsze wątpliwości, czy taka europejska wersja na 230V w ogóle powstanie.
• Metody alternatywne

  Metody przelewowe - Chemex, Drip, Kalita, Phin itd. Ekspresy przelewowe. Kawiarki. French press. Filtry i ich wpływ na smak. Kawa na zimno - cold brew, cold drip, nitro.

  16 166
  16 Tematy

  166 Posty

  S

  Niedługo minie rok odkąd używam konewki. Jestem z niej, jako konewki zadowolony. Podgrzewam nią wodę na kawę, herbatę, do picia i innych potrzeb. Nie wyobrażam sobie teraz powrotu do urządzenia w którym nie mogę precyzyjnie ustawić żądanej temperatury. Pokrętło regulacji i wyświetlacz rzeczywistej (i zadanej) temperatury świetnie się spisują. W tej beczce miodu jest jednak łyżka dziegciu. Konewka jest cały czas podłączona do Internetu, prowadzi komunikację (widać po logach) ale niestety dalej nie otrzymała zdalnego sterowania. Szkoda, bo sporo tańsze czajniki smart oferują takie funkcje. Poniżej link do przykładowej recenzji. Chciałbym żeby takie funkcje były też w mojej konewce: https://www.elektroda.pl/rtvforum/topic4147359.html
• Pozostałe - kapsułki, saszetki ESE, brew bagi, drip bagi, kawa rozpuszczalna itp.

  Kapsułki i saszetki ESE zawierają kawę fabrycznie zmieloną. Proces przygotowania kawy w oparciu o kapsułki i saszetki jest łatwiejszy ale odbywa się to kosztem smaku kawy.
  Jeszcze prostszym rozwiązaniem są brew bagi, drip bagi i kawa rozpuszczalna. Ortodoksyjni kawosze nie uznają takich sposobów jej przygotowania ale my nie zamykamy się na żadne rozwiązanie.

  5 28
  5 Tematy

  28 Posty

  C

  18 karatów w ekspresie na kapsułki? Świat na głowie stanął
• Ciśnieniowe ekspresy automatyczne

  Ekspresy automatyczne mielą, dozują i parzą kawę "na klik". Uproszczają proces parzenia na ile to możliwe. Pozostaje nam wpływ na grubość mielenia, dozę kawy, wielkość uzysku, temperaturę itd. Ekspresy te różnią się od siebie młynkiem, zaparzaczem, systemem spieniania mleka.

  8 88
  8 Tematy

  88 Posty

  D

  Kawa jest najważniejsza a do tego jest pretekst żeby w razie czego iść na zakupy
• Młynki

  Młynki ręczne i elektryczne. Przeznaczone do mielenia pojedynczej dozy - single dose. Klasyczne młynki on demand z hopperem. Żarna stożkowe, płaskie, blind burrs i ich wpływ na smak. Nowoczesne konstrukcje i sprawdzone rozwiązania.

  46 420
  46 Tematy

  420 Posty

  P

  Nie ma możliwości go zakupić póki co cały czas „out of stock”
• Akcesoria domowego baristy - wagi, tampery, pojemniki itd.

  Akcesoria takie jak tamper i waga są niezbędne. Oprócz nich do wyboru mamy sitka precyzyjne (stosowane zamiast fabrycznych), narzędzia WDT, łyżki, pędzle, odbijaki, termometry, dzbanki, karafki-lista ta wydaje się nie mieć końca.

  37 316
  37 Tematy

  316 Posty

  C

  Ostatnio zaś borykam się z wyjątkowo uciążliwą pleśnią. Przeprowadziłem mały eksperyment na swoim lelitowym wiaderku. Ogólnie u mnie proces wygląda tak, że po zrobieniu szota od razu wybijam ciastko do knockboxa, nie zwracając uwagi na jego wilgotność - nie wgłębiając się już w szczegóły czasami bywa suche, a czasami zostaje zauważalna ilość wody. Po wybiciu ciastka przecieram koszyk urywkiem ręcznika papierowego. Dla ułatwienia sobie życia przywykłem do wrzucania tych skrawków papierowych do knockboxa. Z czasem zaczyna się rozwijać pleśń. Co ciekawe, kupując te same ręczniki problem się pogłębił - pleśń zaczęła się rozwijać dużo szybciej niż kiedyś, ale też jej barwa stała się inna niż kiedyś - z białej w żółto-pomarańczową. Bez znaczenia, jak często myłem knockbox, jak dokładnie, czy dodatkowo spryskiwałem antybakteryjnym płynem czy nie, czy wycierany do sucha, wyścielany na spodzie dodatkowym sporym kawałkiem ręcznika papierowego, żeby pochłaniał więcej wilgoci. Bez efektów. Jedyny ratunek to opróżniać i myć go codziennie. Postanowiłem sprawdzić jedną rzecz - jak będzie to wyglądało, kiedy do knockboxa trafiać będą tylko i wyłącznie ciastka kawowe? Po kilku miesiącach okazuje się, że pleśń pojawiła się raz czy dwa w minimalnych ilościach na pojedynczych ciastkach, tych na samym spodzie i to przy 100% zapełnieniu i 2 kawach dziennie. Wniosek z tego prosty - jeśli borykacie się z pleśnią, poza redukcją wilgoci, uważajcie na inne odpady, które tam wyrzucacie, łącznie z ręcznikami papierowymi. W moim odbijaku ostatnio irutyje mnie to, że nie mogę łatwo wyjąć gumowanego "pręta". Zauważyłem u siebie, że z czasem się odkształca w miejscu styku ze stalowymi ściankami. Przy rzucie od przodu albo z góry (zależy jak się obróci ) wygląda trochę jak trapez zamiast prostokąta. Najlepiej chyba nie dokręcać za mocno tych bocznych nakrętek, bo i w sumie po co. A jak już masz odkształcone to przed wyjęciem obróć ten wałek palcami to łatwiej wyjdzie. Ewentualnie możesz spróbować lekko rozciągnąć knockbox, jeśli wcześniej był zbyt mocno skręcany. Czyszczenie odbijaka nie jest łatwe. Wg mnie ten lelitowy jest bardzo prosty w czyszczeniu. Usuwasz mechanicznie większe resztki kawy, jeśli się przykleiły, przecierasz kilka razy gąbką i po sprawie. W porównaniu z szufladami jest mały i poręczny, więc mycie jest i szybkie i wygodne. Największa bolączka może być wg mnie gąbka przyklejona do spodu knockboxa. Nie rysuje blatu, nie hałasuje jak działa młynek albo ekspres, ale trochę chłonie wilgoci. Na szczęście można łatwo większość odcisnąć, choć to problem tylko przy drewnianym blacie.
• Kawa ziarnista

  Ziarna przechodzą długą drogę. Od plantacji, przez obróbkę po palarnię kawy. Odmiany, obróbka, palenie, mieszanie i ich wpływ na smak. Ulubione odmiany, mieszanki i palarnie.

  27 351
  27 Tematy

  351 Posty

  C

  @pawel890 napisał w Kalendarz adwentowy pod espresso: Natomiast ślepy traf i degustacja po 1 shocie, nie nazwałbym odkrywaniem nowych smaków, tylko zmuszaniem się do wypicia nieudanego naparu Przez ostatnie 4 dni robiłem właśnie taką degustację ziarna po 1 szocie. 2 z nich mnie pozytywnie zaskoczyły (Jamajka, Uganda), 1 był po prostu smaczny (Meksyk), a 1 średnio udany (Gwatemala, choć z nią zawsze mam problem z jakiegoś powodu). W żadnym przypadku nie nazwałbym tego zmuszaniem się do wypicia. Jamajka zaskoczyła mnie klarownością, której nie znałem. Do Ugandy podchodziłem z nastawieniem, że mi nie zasmakuje, bo nigdy nie byłem fanem kwasowych espresso, ale zaskoczyła mnie lekkością i owocową nutą, choć nie jestem w stanie określić jakie to były owoce, a na końcu został nieprzyjemny (przynamniej dla mnie) posmak skórki z cytrusów. To według mnie zdecydowanie określiłbym mianem odkrywania nowych smaków
• Porady zakupowe

  Zastanawiasz się nad wyborem ekspresu, młynka lub innych akcesoriów? Nie wiesz czym tak naprawdę różnią się od siebie poszczególne ekspresy? Nie wiesz na jaki rodzaj młynka się zdecydować ? A może zastanawiasz się jakie akcesoria będą pasować do Twojego sprzętu?

  24 224
  24 Tematy

  224 Posty

  D

  Ja w takim budżecie szedłbym w Lelit Anita. Też trafiają się tu różne promocje i można wyrwać poniżej 2 tys zł. A wtedy mamy i ekspres i młynek, w dodatku to sprawdzony sprzęt.
• Dział handlowy

  Oferty sprzedaży i zakupu sprzętu nowego i używanego. Ciekawe oferty w Internecie. Promocje i wyprzedaże. Opinie o sprzedawcach i serwisach.

  46 304

  • Ogłoszenia sprzedaży sprzętu używanego
  • Archiwum
  46 Tematy

  304 Posty

  C

  zastanawiające może być dlaczego manometr do grupy jest osobno, nie zamontowany podejrzewam, że to kwestia dołączonych narzędzi - kiedyś kupiłem to do mojej Mary i okazało się że klucz z zestawu jest wykonany z dość miękkiego materiału i może być ciężko dokręcić, reszta super
• Zrób to sam

  Odkamienianie, smarowanie, regulacja, wymiana uszczelek, drobne naprawy-większość tego typu prac można wykonać samodzielne w domu.
  Modyfikacje sprzętu. Smart home w służbie kawy.

  9 47
  9 Tematy

  47 Posty

  S

  No właśnie z tym konkretnym modelem miałem problem znalazłem kompletny zawór ale na 24V i teraz szukam cewki na 230V. Jeszcze poszukuję jakiegoś tłumika do pompy i na ten rok to będzie tyle z modyfikacji
• Domowy wypał kawy

  Roasting w domu - jak się za to zabrać? Kawę w domu można wypalać nawet na patelni. Ale jeśli chcemy osiągnąć dobre rezultaty potrzebny będzie odpowiedni sprzęt, zielone ziarno czas i cierpliwość.

  5 33
  5 Tematy

  33 Posty

  P

  Chyba potwierdzacie moje wstępne obawy i zrezygnuję z tego pomysłu. Dzięki za pomoc.
• Woda

  Kawa składa się głównie z wody. Domowe sposoby i systemy uzdatniania wody: dzbanki filtrujące, systemy odwróconej osmozy (RO), filtry kolumnowe, zmiękczacze na cały dom i inne. Własne receptury przygotowania wody do kawy. Woda butelkowana do kawy.

  7 91
  7 Tematy

  91 Posty

  P

  Tak po przemyśleniu, faktycznie więcej sensu miałby bardziej zaawansowany test, które pewnie potra najbliższe 2.5 miesiąca. Z tym, że musiałbym notować w excelu co tydzien wynik przez miesiąc na każdy filtr, a następnie wyciągnąć z tego średnią. @Semtex napisał w Test filtrów wody do dzbanka filtrującego: Tylko jeśli te filtry "dają radę" mniej niż 2 tygodnie, czytaj po 2 tygodniach mamy już >100 ppm-ów, Dwukrotnie droższa Brita miała 178ppm już po kilku dniach, praktycznie od dnia zero. Co do prowadzenia kalendarza, nie jest to problem, ja mam w dzbanku mini wyświetlacz, który wyświetla w 4 krokach co ile wymienić taki filtr, jak dojdę do konsensu, który z tych filtrów i do jakiego czasu daje zadowalające wyniki to będzie miało więcej senu..
• Kawa na mieście i w podróży

  Ulubione palarnie, kawiarnie i inne kawowe miejsca.
  Sprzęt do przygotowania kawy poza domem.

  16 67
  16 Tematy

  67 Posty

  N

  Byłem również w LA MANO i potwierdzam że znają się na rzeczy. Akurat mieli kawę z Be My Bean pod przelew. Była bardzo czysta, miodowa. Cappuccino też pełne, gładkie Na duży plus zasługuje położenie kawiarni z dala od głównego traktu, przez co nie było tłoczno. na90%
• Herbata i inne napary. Czekolada. Inne napoje.

  Herbata, herbata zielona, yerba, matcha. Czekolada do picia. Inne napoje.

  2 7
  2 Tematy

  7 Posty

  K

  Jeśli ma mieć typową włoską gęstą konsystencję to nie unikniemy zagęszczaczy w składzie. Jeśli konsystencja nie jest wymogiem to polecam draże Callebout, super skład, świetny smak. Można podgrzać z mlekiem za pomocą dyszy pary. Albo najpierw utemperować ze śmietanką.
• Kawowe spotkania i wydarzenia

  Forumowe spotkania. Wydarzenia, festiwale związane z kawą.

  8 28
  8 Tematy

  28 Posty

  H

  @skansen , Hej dzieki za informację. Na pewno fajna impreza, chętnie bym sie wybrał, ale znowu się słyszy o powrocie Covid. Oczywiście nie dać się zwariować, po imprezie rok temu w Wawie mieliśmy pozytywne testy... ;/
• Blogi indywidualne

  Miejsce do tworzenia indywidualnych blogów

  4 12
  4 Tematy

  12 Posty

  S

  @ciastek napisał w Kofeina, a choroby poznawcze: Ponad 80% z nich wykazało pozytywny wpływ spożycia kofeiny w dawce 100-400mg dziennie na obniżenie ryzyka wystąpienia demencji i pogorszenia zdolności poznawczych. Ponadto, u osób u których zdiagnozowano wcześniej łagodne problemy poznawcze czy demencję, zdarzały się przypadki poprawy. Czyli toast "na zdrowie" najlepiej wznosić kawą A na pewno najzdrowiej
• Działanie forum - ogłoszenia, komentarze, sugestie, uwagi

  Komunikaty techniczne. Pomysły, sugestie, uwagi na temat działania forum.

  11 54
  11 Tematy

  54 Posty

  P

  Jeśli uruchomilibyśmy archiwizer, na brak aktywności 30 dni to te posty polecą do archiwizacji: Osobiście zwiększyłbym liczbę dni do 60-90~ https://forum.home-barista.pl/topic/326 https://forum.home-barista.pl/topic/322 https://forum.home-barista.pl/topic/221 https://forum.home-barista.pl/topic/185 Uruchomiłem testowo dla 90 dni, ten wątek został zarchiwizowany. https://forum.home-barista.pl/topic/185/s-moccamaster-kbgt-741-plus-młynek Mimo wszystko, trzeba będzie ręcznie przenosić do podkategorii archiwum.

Wiedza kawowa

Ostatnie tematy

Popularne w tym miesiącu

Popularne tagi

Użytkownicy online

Statystyki forum

Partnerzy