Ekspresy i młynki do kawy, najlepsza kawa - forum kawa

• Na dobry początek

  Zaczynamy. Tu można się przywitać z innymi pasjonatami kawy: domowymi baristami, palaczami i miłośnikami kawy. Wszędzie dobrze, ale w domu najlepiej - z taką między innymi myślą powstało to forum. Jest też regulamin forum i inne ważne informacje.

  4 94
  4 Tematy

  94 Posty

  P

  Tak oficjalna gałąź, organizują m.in https://specialtyatlas.com/events/mistrzostwa-polski-roasting-2027/ Np. wspominana palarnia na forum czyli Bracia Ziółkowscy, rok temu zajęła na tych mistrzostwach srebro.
• Kawowa poradnia

  Ciastko przykleja się do prysznica? Kawa leci za szybko albo za wolno? Kawa jest kwaśna? Problemy ze spienianiem mleka? Nietypowe działanie ekspresu? Każdy czasem zmaga się z takimi problemami. Poradnia to miejsce na wszystkie pytania. Również dla początkujących.

  114 917

  • Ekspresy kolbowe, dźwigniowe itp.
  114 Tematy

  917 Posty

  S

  @pawel890 said: @skansen Jestes pewny, ze Micra tez ma grzałki nabojowe jak w Mini? Faktycznie, Micra ma zwykłą grzałkę. Błędnie założyłem, że są takie same jak w Mini. Sam jestem tym zaskoczony. @pawel890 said: Gaggia ma aluminiowy odlew, który ma też zdecydowanie lepsza przewodliwosc cieplną od stali nierdzewnej. Nowsze wersje Gaggia w tym UP mają już mosiężny bojler. Starsze-aluminiowy.
• Metody alternatywne

  Metody przelewowe - Chemex, Drip, Kalita, Phin itd. Ekspresy przelewowe. Kawiarki. French press. Filtry i ich wpływ na smak. Kawa na zimno - cold brew, cold drip, nitro.

  18 189
  18 Tematy

  189 Posty

  M

  Ja mam Timemore Fish Smart 600 ml i sobie naprawdę cenię. 1000 W grzałka dość szybko podgrzewa wodę do zadanej temperatury i stale ją na wskazanym poziomie utrzymuje. Ma nawet bajerancki panel dotykowy więc jest fancy : )
• Pozostałe - kapsułki, saszetki ESE, brew bagi, drip bagi, kawa rozpuszczalna itp.

  Kapsułki i saszetki ESE zawierają kawę fabrycznie zmieloną. Proces przygotowania kawy w oparciu o kapsułki i saszetki jest łatwiejszy ale odbywa się to kosztem smaku kawy.
  Jeszcze prostszym rozwiązaniem są brew bagi, drip bagi i kawa rozpuszczalna. Ortodoksyjni kawosze nie uznają takich sposobów jej przygotowania ale my nie zamykamy się na żadne rozwiązanie.

  6 36
  6 Tematy

  36 Posty

  D

  Ja używam niche prawie 2 lata i jest do solidny młynek ale jak mam być szczery to nie widzę aż tak dużej różnicy w porównaniu do eureka specialita. To że wolno mieli nie przeszkadza mi. Na plus to łatwość ustawienia i kalibracji. To jest bajka. Kilka obrotów i cyk mam to samo ustawienie co poprzednio.
• Ciśnieniowe ekspresy automatyczne

  Ekspresy automatyczne mielą, dozują i parzą kawę "na klik". Uproszczają proces parzenia na ile to możliwe. Pozostaje nam wpływ na grubość mielenia, dozę kawy, wielkość uzysku, temperaturę itd. Ekspresy te różnią się od siebie młynkiem, zaparzaczem, systemem spieniania mleka.

  8 88
  8 Tematy

  88 Posty

  D

  Kawa jest najważniejsza a do tego jest pretekst żeby w razie czego iść na zakupy
• Młynki

  Młynki ręczne i elektryczne. Przeznaczone do mielenia pojedynczej dozy - single dose. Klasyczne młynki on demand z hopperem. Żarna stożkowe, płaskie, blind burrs i ich wpływ na smak. Nowoczesne konstrukcje i sprawdzone rozwiązania.

  54 486
  54 Tematy

  486 Posty

  S

  Zaktualizowana specyfikacja młynka obejmuje powolny "podajnik", jonizator, nowy mocniejszy silnik, łatwy demontaż bez narzędzi. Żarna 80mm, regulacja obrotów, silnik o mocy i ciekawostka-pracuje na każdym standardzie napięcia (90-240V). https://www.youtube.com/watch?v=uQu_lB9pvsU Cena: 21 500zł wg dzisiejszego kursu USD. Ciekawe jak wypadną testy i porównania.
• Akcesoria domowego baristy - wagi, tampery, pojemniki itd.

  Akcesoria takie jak tamper i waga są niezbędne. Oprócz nich do wyboru mamy sitka precyzyjne (stosowane zamiast fabrycznych), narzędzia WDT, łyżki, pędzle, odbijaki, termometry, dzbanki, karafki-lista ta wydaje się nie mieć końca.

  44 389
  44 Tematy

  389 Posty

  P

  Sitko DH przyszło, pierwsze wrażenie: DH wygląda zdecydowanie najlepiej wykonane ze wszystkich, głównie ze względu na polerowanie Różnica jaka rzuca się w oczy to brak rowków na zewnętrznej stronie sitka (nie wiem czy to ma na coś wpływ) Ekstrakcja wygląda naprawde łądnie na tej polerowanej stali bez rowków Z wad co mi się trochę udziela, to kołnierz który przylega do grupy, wydaje się jakby 1-2mm wyższy w stosunku do VST i IMS, przez to jest ciaśniej i cieżko "wkręcić" kolbę w grupę. Pewnie się jeszcze wyrobi. Do różnic sensorycznych jeszcze przyjdzie pora. [image: 1793871805832-1bb971dd-4b23-4623-bf5e-39d16b22ba48-image.jpeg]
• Kawa ziarnista

  Ziarna przechodzą długą drogę. Od plantacji, przez obróbkę po palarnię kawy. Odmiany, obróbka, palenie, mieszanie i ich wpływ na smak. Ulubione odmiany, mieszanki i palarnie.

  40 502
  40 Tematy

  502 Posty

  P

  Póki co produkcja kawy z roku na rok tylko rośnie, chociaż to może być ciekawy trend, jak kawowe tuzy zaczną sprzedawać nowy olej węża w formie drogiej i wyselekcjonowanej robusty z dojrzałą goryczką.
• Porady zakupowe

  Zastanawiasz się nad wyborem ekspresu, młynka lub innych akcesoriów? Nie wiesz czym tak naprawdę różnią się od siebie poszczególne ekspresy? Nie wiesz na jaki rodzaj młynka się zdecydować ? A może zastanawiasz się jakie akcesoria będą pasować do Twojego sprzętu?

  27 234
  27 Tematy

  234 Posty

  S

  Porównanie różnych "wolnostojących" spieniaczy https://youtu.be/cFdTzo6fVec?is=UrOBBdxXMe7oqmEz
• Dział handlowy

  Oferty sprzedaży i zakupu sprzętu nowego i używanego. Ciekawe oferty w Internecie. Promocje i wyprzedaże. Opinie o sprzedawcach i serwisach.

  58 398

  • Ogłoszenia sprzedaży sprzętu używanego
  • Archiwum
  58 Tematy

  398 Posty

  K

  @skansen nadrobiłem, dzięki
• Zrób to sam

  Odkamienianie, smarowanie, regulacja, wymiana uszczelek, drobne naprawy-większość tego typu prac można wykonać samodzielne w domu.
  Modyfikacje sprzętu. Smart home w służbie kawy.

  9 47
  9 Tematy

  47 Posty

  S

  No właśnie z tym konkretnym modelem miałem problem znalazłem kompletny zawór ale na 24V i teraz szukam cewki na 230V. Jeszcze poszukuję jakiegoś tłumika do pompy i na ten rok to będzie tyle z modyfikacji
• Domowy wypał kawy

  Roasting w domu - jak się za to zabrać? Kawę w domu można wypalać nawet na patelni. Ale jeśli chcemy osiągnąć dobre rezultaty potrzebny będzie odpowiedni sprzęt, zielone ziarno czas i cierpliwość.

  6 43
  6 Tematy

  43 Posty

  M

  O to ciekawe, a jak pozwala używać profili z Artisana, to może być super
• Woda

  Kawa składa się głównie z wody. Domowe sposoby i systemy uzdatniania wody: dzbanki filtrujące, systemy odwróconej osmozy (RO), filtry kolumnowe, zmiękczacze na cały dom i inne. Własne receptury przygotowania wody do kawy. Woda butelkowana do kawy.

  7 91
  7 Tematy

  91 Posty

  P

  Tak po przemyśleniu, faktycznie więcej sensu miałby bardziej zaawansowany test, które pewnie potra najbliższe 2.5 miesiąca. Z tym, że musiałbym notować w excelu co tydzien wynik przez miesiąc na każdy filtr, a następnie wyciągnąć z tego średnią. @Semtex napisał w Test filtrów wody do dzbanka filtrującego: Tylko jeśli te filtry "dają radę" mniej niż 2 tygodnie, czytaj po 2 tygodniach mamy już >100 ppm-ów, Dwukrotnie droższa Brita miała 178ppm już po kilku dniach, praktycznie od dnia zero. Co do prowadzenia kalendarza, nie jest to problem, ja mam w dzbanku mini wyświetlacz, który wyświetla w 4 krokach co ile wymienić taki filtr, jak dojdę do konsensu, który z tych filtrów i do jakiego czasu daje zadowalające wyniki to będzie miało więcej senu..
• Kawa na mieście i w podróży

  Ulubione palarnie, kawiarnie i inne kawowe miejsca.
  Sprzęt do przygotowania kawy poza domem.

  18 74
  18 Tematy

  74 Posty

  S

  Jedzenie było dobre. Kawa niezła ale americano z automatu będzie siłą rzeczy smakować inaczej niż kawa przelewowa.
• Herbata i inne napary. Czekolada. Inne napoje.

  Herbata, herbata zielona, yerba, matcha. Czekolada do picia. Inne napoje.

  3 16
  3 Tematy

  16 Posty

  S

  Chwilowo córka całkowicie przejęła proces, ja tylko spieniam jej mleko Wkręciła się do tego stopnia, że chyba bardziej czeka na LaMe niż ja
• Kawowe spotkania i wydarzenia

  Forumowe spotkania. Wydarzenia, festiwale związane z kawą.

  11 46
  11 Tematy

  46 Posty

  C

  Znamy już agendę poza samymi zawodami. 12:00 wykład Wszystko poza briefem. Gdzie kończy się praca baristy a zaczyna content creator Miki Strzelecki z (Leń Coffee) 14:00 wykład 5 największych błędów, które popełniłem otwierając palarnię Aleks Tęcza (Rost), Kuba Poręcki (Teso) 16:00 panel dyskusyjny Jak zbudować unikalny styl, gdy wszystko wygląda tak samo? Maciek Szymański (Trigger), Kasia Łubińska (Teso)
• Blogi indywidualne

  Miejsce do tworzenia indywidualnych blogów

  5 14
  5 Tematy

  14 Posty

  S

  Pomysł ciekawy. Czy da się filtrować przepisy wg metody parzenia ?
• Działanie forum - ogłoszenia, komentarze, sugestie, uwagi

  Komunikaty techniczne. Pomysły, sugestie, uwagi na temat działania forum.

  11 56
  11 Tematy

  56 Posty

  P

  Już działa

Wiedza kawowa

Ostatnie tematy

Popularne w tym miesiącu

Popularne tagi

Użytkownicy online

C

ciastek

S

skansen

Statystyki forum

Partnerzy