Przejdź do treści

Co aktualnie popijacie?

Kawa ziarnista
162 15 17.0k
  • Mleko wiele wybacza 😃 A ja nie mogę zdzierżyć mlecznych kaw.
    Przy ristretto martwi mnie najbardziej ultra mała ilość napoju przy takiej samej dawce kofeiny, plus zwiększone ryzyko kanałowania.

  • Ristretto ma mniej kofeiny niż espresso (krótszy czas kontaktu kawy z wodą). Z kanałowaniem będzie ewentualnie problem przy gorszych młynkach. Nagram coś w weekend - nie widzę żadnych problemów. Pijam często podwójne ristretto zamiast espresso. Jedyne do czego mam zastrzeżenia to zużycie - 2 kg kawy miesięcznie mi przechodzi przez młynek w tej konfiguracji.
    W DF64 mam zamontowane SSP Sweet Lab - tu dla odmiany zazwyczaj celuję w 1:2,3-2:5. Zupełnie inne żarna, większy uzysk = totalnie co innego w filiżance. I nie da się zdefiniować jednoznacznie co jest lepsze. Po prostu inaczej.

Sugerowane posty

  • Bracia Ziółkowscy – opinie, recenzje

    Kawa ziarnista
    6
    1 Głosy
    6 Posty
    201 Wyświetlenia
    O
    Piłem kilka kawek od nich i też miałem przyjemność porozmawiać z jednym z braci na jednej z edycji "Parzymy przelewamy". Kawy są bardzo fajne i nawet taki "Szybki przelew" był całkiem przyjemny. Niemniej jednak już dosyć długo nic od nich nie piłem. Na temat ziaren pod espresso się nie wypowiem, bo jeśli chodzi o moje domowe potrzeby to omijam szerokim łukiem wszystko co ciemno palone
  • Ziarno pod słodkie espresso

    Kawa ziarnista
    6
    0 Głosy
    6 Posty
    329 Wyświetlenia
    SemtexS
    @ciastek napisał w Ziarno pod słodkie espresso: Z jakich ziaren wam wyszło najsłodsze esko? Ja mam dobre i słodkie doświadczenia z kawkami: Honduras La Valentina, Runty Roaster; Honduras Marcala, Java; Sweet Kick, Java; Gwatemala Huehuetenango; Coffeelab. Żeby nie wpaść w posmak naznaczony nutką goryczki i z drugiej strony, żeby kwaski nie przesłoniły słodyczy, to w zależności od kawki, celuję w proporcje ~1:2,1-2,3.
  • Speciality coffee - co to naprawdę znaczy?

    Kawa ziarnista
    13
    0 Głosy
    13 Posty
    530 Wyświetlenia
    Dawid4792D
    Ja musze przesłuchać ten podcast, bo mam duże zaległości O specialty coffee mam sporo przemyśleń. Z upływem lat zacząłem dostrzegać, że to jest coś, czego nie spożywa 95% osób spożywających kawę w naszym kraju. Ja w branży specialty widzę obecnie hermetyczne środowisko. Większość Polaków nie zna tych ludzi, nie zna palarni, nie zna aktualnych mistrzów Polski baristów, czy brewers. Nie wiedzą co to aeropress. To jest prawda z którą trzeba się pogodzić i nie wziąłem tego z kapelusza, bo często rozmawiam z ludźmi o kawie i może z dwa razy w życiu trafiłem gdzieś tak na kogoś kto ogarniał temat.