Automatyczny tamper Eureka Disko - krótka opinia i prezentacja
-
Budowa i opis automatycznego tampera
Na rynku pojawiła się nowy ubijak do kawy do firmy Eureka, warto zapoznać się z tym sprzętem w kontekście pracy w kawiarni oraz dla baristy, który szuka precyzji i powtarzalności.
Urządzenie charakteryzuje się kompaktową, metalową konstrukcją zapewniającą stabilność dzięki gumowym stopkom. W zestawie dołączony jest podstawowy zestaw do czyszczenia.
Tego typu narzędzia mogą być rozważane w kontekście optymalizacji pracy w kawiarniach o dużym natężeniu ruchu, gdzie kluczowe jest zachowanie wysokiej, powtarzalnej jakości przy jednoczesnym zwiększeniu wydajności.
Kluczowe parametry i funkcje techniczne obejmują:
- Szybkość cyklu ubijania: Realizacja ubicia w czasie około 1.5 sekundy.
- Automatyczne rozpoznawanie portafiltra: Funkcjonalność oparta o sensor (prawdopodobnie metaliczny), mająca na celu optymalizację i bezpieczeństwo workflow.
- Regulowana siła nacisku: Możliwość ustawienia siły w zakresie od 10 do 30 kg, co pozwala na uzyskanie jednolitego i spójnego ubicia.
- Opcje ubijania: Wybór między pojedynczym a podwójnym ubiciem (sekwencyjnym).
- Kompatybilność z portafiltrami: Uniwersalny widelec z regulacją wysokości, przystosowany do współpracy z różnymi typami kolb (single, double, naked).
- Trwałość mechanizmu: Konstrukcja przewidziana na minimum 200 000 cykli ubicia.
- Ułatwiona konserwacja: Dostępność trybu "Clean mode", umożliwiającego łatwy demontaż tarczy ubijającej do czyszczenia.
- Dostępne rozmiary tarczy ubijającej: Standardowa konfiguracja to 58 mm, z możliwością wymiany na tarcze o średnicach 53, 54.3, 57.3, 58.3 mm (dostępne jako akcesoria).
-
Wkrótce pojawi się też wersja dostosowana do ekspresów Mignon - Eureka Mignon Automatic Tamper. Będzie też służyć jako podstawka pod młynek.
Zdjęcie: Howard Bryman -
Jeśli dobrze widzę, cena to 2.5 tys zł. To nie tak dużo, może nie na domowe warunki, ale do kawiarni jak najbardziej. Na domowe warunki tamper dynamometryczny też da radę i będzie za 1/10 ceny
Ale urządzenia tego typu moim zdaniem są przydatne dla baristów. Sam pamiętam jak u mnie tamper dynamometryczny przełożył się na powtarzalność.
