Speciality coffee - co to naprawdę znaczy?

[skansen]

Autor tych podcastów jest nawet u nas na Forum: @pawel_k .

[Heniutek]

Tak, udało mi się z Nim zamienić nawet kilka słów na Warszawskim festiwalu kawy rok temu.
Z Konradem w palarni również kilka razy.
Mimo zajetości i natloku obowiązków bardzo sympatyczni byli.
Tak wiem Konrad już nie wspólprowadzi podcastu..

[pawel_k]

@pawel890 Cieszę się, że tu trafiłeś do mojego Podcastu o Kawie
Okazuje się, że nie tylko chłopaków z Kafara zastanawia, dokąd zmierza świat Speciality Coffee. To jeden z najchętniej słuchanych odcinków, więc warto sprawdzić.

Zachęcam sprawdź też listę odcinków. Podcast ma już ponad 5 lat, sporo tematów poruszyliśmy w rozmowach.

[pawel_k]

@Heniutek bardzo cieszę się, że tak wspominasz nasze spotkanie. Zawsze super zamienić kilka słów ze słuchaczami
Faktycznie z Konradem już nie nagrywam. Mimo to od czasu do czasu pojawia się w Podcaście. Być może jeszcze w tym roku nagramy coś wspólnie.

[Semtex]

@Heniutek
Bardzo mi się ten odcinek podobał - ciekawa opowieść o realiach uprawy kawy w Gwatemali i Hondurasie, o komunikacji z ludźmi i ostatnich trendach w branży.
Generalnie świetny podcast

[Heniutek]

@Semtex super, mnie też bardzo się podobał , bez nadecia.
Trochę inne spojrzenie na kawę, branże i przede wszystkim ludzi od których wszystko sie zaczyna, a nie pogoń za cyferkami (punkty SCA), które bywa zgubne.

Podziekowania należa się @pawel_k i chłopakom z Kafara.

[Semtex]

Btw. kawka z Kafara też jest niezła

@pawel_k dziękujemy za podcast. Mi osobiście umilił niejedną trasę pokonywaną samochodem

[pawel_k]

@Semtex dziękuję. Podobnie dużo słucham w trasie

[pawel_k]

@Semtex Faktycznie, jest tu sporo tematów do opowiedzenia. Czasami wymaga to burzenia romantycznych wizji. Bardzo podoba mi się rozsądne podejście do branży i wnioski, jakie płyną z rozmowy z Kafarem. Mamy też jasno postawioną sprawę w kwestii naszego wpływu na jakość życia plantatorów.

[Dawid4792]

Ja musze przesłuchać ten podcast, bo mam duże zaległości
O specialty coffee mam sporo przemyśleń. Z upływem lat zacząłem dostrzegać, że to jest coś, czego nie spożywa 95% osób spożywających kawę w naszym kraju.
Ja w branży specialty widzę obecnie hermetyczne środowisko. Większość Polaków nie zna tych ludzi, nie zna palarni, nie zna aktualnych mistrzów Polski baristów, czy brewers. Nie wiedzą co to aeropress. To jest prawda z którą trzeba się pogodzić i nie wziąłem tego z kapelusza, bo często rozmawiam z ludźmi o kawie i może z dwa razy w życiu trafiłem gdzieś tak na kogoś kto ogarniał temat.