Pomysł na Jamaica Blue Mountain
Kawowa poradnia
21
Posty
7
Uczestników
244
Wyświetlenia
1
Obserwuje
-
C ciastek odniósł się do tego tematu
-
Problem w tym, że jak trafić z grubością mielenia mając tak małą porcję.
Ja zmieliłbym podobnie jak do kawiarki i zrobił parzuche. Wiesz, można się upierać na espresso, ale naprawdę ciężko trafić z mieleniem za pierwszym razem.
-
Metodami statystycznymi można wywnioskować orientacyjny stopień mielenia, jeśli mieliśmy do czynienia z podobnym wypałem. Idealny nie będzie, ale jest to jakaś opcja. Najlepiej, jeśli się już miało styczność z palarnią i określonym profilem palenia, choć nie zawsze się to sprawdzi. Mi się to prawie udało.
Choć dla samego szota nie ma to znaczenia, w pierwszym poście zabrakło informacji, że to pierwsze ziarno z kalendarza adwentowego. Drugiego dnia już udało się w punkt. Trzeciego zmieniłem temperaturę o 2°C i od tamtej pory bez zmian.
-
Lepiej imo zmielić drobniej. Espresso z 50s jest smaczniejsze, niż z 15
-
Nie zrozumiałem, "esko"?
-
Robiłem chyba maks 70s, dłużej pompy chyba nie trzymam. Te kilka kropel więcej... Czasem jest smaczne. Wiadomo, zależy jaka kawa
-
Nie no bez jaj, przecież tak długa ekstrakcja to już konkretna nadekstrakcja. Piłem kilka razy w życiu i nigdy nie było to nawet blisko smacznej kawy.
-
E tam, nie z kontrolą przepływu.
Dziś, pierwszy raz, otworzyłem ciemno palonego Triggera. Szot nie był idealny, bo za drobno zmielony. Brakowało odrobinę słodyczy, ale nadal bardzo smacznie. Zmieliłem na tyle drobno, że trzymając na 3 barach, bez całkowitego zamykania zaworu iglicowego pierwsze krople pojawiły się po 19s! Nie wyczułem w ogóle nieprzyjemnej goryczki. Było przyjemnie gorzko, coś jak czekolada 80%. Do tego nieprzyzwoicie wielka, gęsta crema. Szkoda, że zdjęcia nie zrobiłem.
Na początku przesunąłem filiżankę bliżej środka, co nie umknęło wadze.
