Porównanie systemów preinfuzji

[pawel890]

Na podstawie takich ekspresów jak nowa Lelit Victoria z profilowaniem lub QM popup.

Jak można podzielić różne rodzaje preinfuzji i na ile dają faktycznie właściwy efekt.

Znam takie preinfuzje:

• preinfuzja z e61 z podłączeniem do wodociągu lub bez
• soft preinfuzja z Rancilio silvia pro
• profilowane preinfuzje rodem z Decent
• preinfuzja w LM lub Profitec drive - która tak naprawdę nie wiadomo jak działa
• na koniec preinfuzja sterowana zaworem jak w QM popup

Tak się zastanwiam, czy każda z tych preinfuzji działa zupełnie inaczej, czy niektóre z tych preinfuzji to lekka ściema?

[skansen]

Ja bym pogrupował preinfuzję w ten sposób:

Preinfuzja w której ekspres kieruje na ciastko kawowe wodę pod mniejszym ciśnieniem, w tym:

• preinfuzja wodociągowa - podczas preinfuzji woda pod ciśnieniem z sieci wypływa ciągle na ciastko kawowe. Pompa wówczas nie pracuje. Spotykana m.in. w LM i ekspresach z E61 jeśli konstrukcja na to pozwala. W niektórych ekspresach (np. Bianca) konstrukcja na to nie pozwala ponieważ nie ma "przejścia hydraulicznego" bo blokuje je zawór. Wadą tego rozwiązania jest zależność ciśnienia preinfuzji od ciśnienia sieci wodociągowej.
• preinfuzja polegająca na pracy pompy z mniejszą mocą, zastosowana np. w Sage Dual Boiler - polega na tym, że podczas preinfuzji pompa wibracyjna pracuje z mniejszą mocą.
• preinfuzja parowa - zastosowana w Lelit Elizabeth, polega na tym, że ciśnienie bojlera parowego jest kierowane do bojlera kawowego. Działa podobnie jak preinfuzja wodociągowa .

Pre-Brew - Preinfuzja polegająca na chwilowym załączeniu pompy

W rozwiązaniu tym w pierwszym kroku pompa pracuje chwilę (przez 1-2sekundy).
W drugim kroku pompa jest wyłączana (przez 1-5 sekund).
W trzecim kroku pompa wznawia pracę już w ramach właściwej ekstrakcji.
Spotykana w LM (jeśli nie podłączamy do wody), Biance itd.

Manipulowanie przepływem/ciśnieniem

W ekspresach typu Decent, Bianca, Quick Mill Pop, nowej Vicotrii/Elizabeth w ramach profilowania możemy zacząć ekstrakcje z mniejszym ciśnieniem/przepływem. Preinfuzja jest wówczas jedną z faz profilowania.

Inne rozwiązania

Ekspresy z pompą wibracyjną, zwłaszcza połączone z E61 powoli budują ciśnienie co daje efekt łagodniejszego startu ekstrakcji.