Przejdź do treści
Zdjęcie
  1. Ekspresy do kawy | Najlepsza kawa
  2. Kawowa poradnia
  3. Smar silikonowy, czy coś innego

Smar silikonowy, czy coś innego

Kawowa poradnia
3 2 228
Zaloguj się, aby odpowiedzieć

Sugerowane posty
  • JenotJ

    Przełączenie ze zbiornika na wodociąg

    Kawowa poradnia
    5
    0 Głosy
    5 Posty
    152 Wyświetlenia
    S
    Oprócz zaworka jest też często przełącznik lub w inny sposób oszukuje się czujnik zwierając / rozwierając go w zależności od zasady działania.
  • S

    Profilować, czy nie profilować? Oto jest pytanie

    Kawowa poradnia
    5
    0 Głosy
    5 Posty
    352 Wyświetlenia
    SemtexS
    Dorzucę swoje 3 grosze. Jeśli chodzi o espresso, to profilowanie przydaje mi się przy jaśniejszych paleniach - nie mam ekspresu podłączonego do sieci, więc żeby zrobić preinfuzję używam zaworu flow control. Druga opcja często przeze mnie używana, to zmniejszanie przepływu przy ciemniejszych paleniach pod koniec ekstrakcji tzn. lecimy z ciśnieniem na poziomie 9 barów aż do osiągnięcia uzysku wynoszącego około 60-70% docelowego, następnie zmniejszamy przepływ i pozostałe 30-40% ekstrahujemy przy ciśnieniu rzędu 6-7 barów. Kiedyś też wspominałem o trzeciej opcji - imitowaniu dźwigni, czyli z chwilowym przymknięciem zaworu i liniowym zmniejszaniem przepływu. W zasadzie to są 3 opcje, które u mnie funkcjonują. Z niczego innego nie korzystam. Jak robię kawy mleczne, to nie ruszam zaworu - w ślepych testach nie wyczułbym różnicy, więc odpuszczam
  • B

    Americano przyrządzenie

    Kawowa poradnia
    13
    0 Głosy
    13 Posty
    579 Wyświetlenia
    S
    @pawel890 napisał: Usunięcie cremy przed wlaniem wrzątku Podgrzewaj wodę w osobnym dzbanku, zamiast pobierać bezpośrednio z wylewki wrzątku 5*. James Hoffman jeszcze radził zamiast wrzątku, używać wrzątku z dyszy parowe Zainspirowany filmem zacząłem stosować punkt 3 - usuwanie cremy. Efekt jest korzystny. Wodę podgrzewam osobno w czajniku. Woda z dyszy wrzątku faktycznie może być smaczna (jest niejako turbozmineralzowana) więc można próbować. Jeśli bojler parowy nie był nigdy opróżniany to proponował bym go najpierw porządnie przepłukać.