Zmiany w ofercie Profitec i ECM

[skansen]

Trwa ofensywa modelowa europejskich producentów sprzętów kawowych, którzy pokazują coraz to nowe konstrukcje. W filmie można zoabczyć nowości od Profiteca i ECM:

Profitec New MOVE – kompaktowy dual bojler otrzymał mniejszy bojler, brew-by-weight kompatybilny z wieloma wagami, sterowanie z aplikacją.

Profitec New GO – odświeżona wersja, zmiany są opisane w dedykowanym wątku.

ECM Mechanika MAX II – kolejna wersja z zupełnie nowym podejściem do HX. Z tego co zrozumiałem ekspres miesza zbyt gorącą wodę z wodą zimną zapewniając odpowiednią temperaturę (?).

A jak się Wam podobają te nowości?

[pawel890]

Jak dla mnie zmiany w Go na plus, w Move trochę na minus, jakoś gorzej wygląda stracił proporcje i mniejszy boiler, dziwne decyzje, raczej ciąć kosztów nie muszą. Brew by weight jak dla mnie bardzo mało potrzebny feature.

Ciekawe kiedy ECM odświeży swoje mniejsze modele SB bo chyba tylko to zostało do zunifikowania. ECM classika ma już chyba ponad 10 lat?

[ciastek]

@skansen napisał:

ekspres miesza zbyt gorącą wodę z wodą zimną zapewniając odpowiednią temperaturę

nie miesza, bierze z dołu boilera i nie ma już tak bliskiego kontaktu boilera z grupą, żeby się nie przegrzewała

@pawel890 napisał:

Brew by weight jak dla mnie bardzo mało potrzebny feature.

Jakbym zmieniał Biankę na coś innego to tylko z BBW w tym momencie.

[pawel890]

Tak z ciekawości co jest fajnego w ideii BBW? Z tego co rozumiem, to i tak trzeba się wstrzelić w kawę, więc jak znam poziom mielenia i używam takiej wagi z auto timerem to widzę mam naparu, za każdym razem tyle samo. Więc rozumiem, że oszczędzam fakt, że mogę włączyć pompę i odejść bo BBW mi samo wyłączy przy żądanym uzysku?

W każdym razie zauważyłem, że jeszcze w nowym profitec move 2.0 pozbyło się drewnianych akcentów z dżojstików i kolby, czyli jednak trochę cięcie kosztów.

[ciastek]

W dużym uproszczeniu tak. Ale to też eliminuje czynnik niedoskonałości ludzkiej, żeby wstrzelić się z wyłączeniem we właściwym momencie, jeśli nawet będziesz przy ekspresie, ale np zaspany rano wolniej reagujesz.

Idąc odrobinę dalej, maszyny takie jak Decent działają właśnie w ten sposób (m.in. ten)

[skansen]

@ciastek napisał:

@skansen napisał:

ekspres miesza zbyt gorącą wodę z wodą zimną zapewniając odpowiednią temperaturę

nie miesza, bierze z dołu boilera i nie ma już tak bliskiego kontaktu boilera z grupą, żeby się nie przegrzewała

Dziękuję za wyjaśnienie, sam nie byłem pewien a ten film pokazuje więcej szczegółów. Natomiast nie bardzo rozumiem jak to nowe rozwiązanie ma wpłynąć na lepiej dostosowaną temperature.

[ciastek]

@skansen
Im chodzi o to, że grupy aż tak nie przegrzewają z boilera, tylko wygrzewają osobną grzałką.

[skansen]

Jakoś to do mnie nie przemawia. W klasycznym termosyfonie woda krąży przez grupę, ogrzewa ją i jak krąży zbyt długo bez przerwy to się przegrzewa. A tutaj - woda stoi w wymienniku i rozgrzewa się do jeszcze wyższej temperatury bo nie oddaje nic ciepła grupie. Sam jestem ciekaw jak to będzie działać. Ale zakupu nie planuje

[ciastek]

Taki urok HXów

Mieszanie gorącej wody z boilera parowego z relatywnie chłodną raczej z definicji nie ma szansy powodzenia ze względu na zwiększone i niestabilne zmineralizowanie.

Jedyną alternatywą jest tak na prawdę poświęcenie jakości pary i użycie termobloku do dogrzania przy spienianiu mleka, jeśli zwykły pojedynczy boiler to za mało a dwa osobne, dedykowane, to za wiele. Albo espresso albo para.

[skansen]

@ciastek napisał:

Mieszanie gorącej wody z boilera parowego z relatywnie chłodną raczej z definicji nie ma szansy powodzenia ze względu na zwiększone i niestabilne zmineralizowanie .

Ja sądziłem raczej że mieszają przegrzaną wodę z wymiennika (nie z bojlera) z zupełnie zimną wodą. Ale jak widać z filmu tak nie jest.

Natomiast to co pokazali może mieć sens o tyle, że gorąca woda utrzymuje się w górnej części wymiennika więc ta z dołu powinna być chłodniejsza. Ale czy to się sprawdzi - zobaczymy.