Americano przyrządzenie
Kawowa poradnia
12
Posty
6
Uczestników
415
Wyświetlenia
-
Hej,
pytanie jakie macie swoje sposoby na Americano?
Jak przyrządzacie, bo są różne szkoły a Waszym zdaniem -
Nigdy bardziej nie studiowałem tego tematu, w moim przypadku to zazwyczaj espresso 36g i zalewam w proporcji 1:4 - czyli dolewam 150ml gorącej wody około 90 stopni. Od zawsze mi smakuje, a to jest kawa którą najczęściej piję.
Chętnie posłucham, jak ktoś ma jakieś wnikliwsze analizy robienia americano.
-
Do americano stosuje wrzątek z czajnika.
Najpierw nalewam do kubka wrzątek - ok 150ml.
Potem nalewam espresso-ok 40ml.
Robię espresso prostu kubka z wrzątkiem.Można zrobić eksperyment i zamienić kolejność - najpierw zrobić espresso a potem dolać wodę i sprawdzić czy czujemy różnice w stosunku do kolejności którą przedstawiłem.
-
Praktycznie wcale nie pijam americano, ale jednak czasami mi się zdarzy i wtedy robię tak jak to kiedyś zobaczyłem na filmie na YT u Dritan Alsela. Podwójne espresso i do tego około 150g wody o temperaturze 75 stopni.
Zawsze byłem przekonany, że americano to będzie prawdziwa paskuda, ale jednak i taka kawa potrafi dobrze smakować
-
Ja dolewałem 100ml wrzątku do podwójnego espresso
-
super dzięki
dziś spróbuje zrobić bo espresso kocham, ale jest go tak mało, że musze jakoś zwiększyć dawkę kawy dla smaku -
W takiej sytuacji warto spróbować kaw przelewowych.
Uważa się, że americano powstało niejako z braku sprzętu do robienia "dużych" kaw.@skansen napisał w Americano przyrządzenie:
W takiej sytuacji warto spróbować kaw przelewowych.
Uważa się, że americano powstało niejako z braku sprzętu do robienia "dużych" kaw.już w przelewowki nie chce się bawić, bo zaraz dojdą kolejne gadżety a miejsca w kuchni i tak brak
-
ja tam lubię siekierę. do ~36g espresso dolewam 60g wody ok 90C
-
@Belusar napisał w Americano przyrządzenie:
ja tam lubię siekierę. do ~36g espresso dolewam 60g wody ok 90C
widzę, że nie już z ilością samo wody, ale i temperatury można kombinować
-
@Belusar napisał w Americano przyrządzenie:
ja tam lubię siekierę. do ~36g espresso dolewam 60g wody ok 90C
widzę, że nie już z ilością samo wody, ale i temperatury można kombinować
@bilongo napisał w Americano przyrządzenie:
widzę, że nie już z ilością samo wody, ale i temperatury można kombinować
Warto kombinować. Przy czym wg mnie woda nie może być bardziej gorąca niż kawa. Stąd przepisy o wodzie w temperaturze 75C czy nalewaniu najpierw wrzątku do kubka a potem robieniu espresso.
-
Trafiłem na ciekawy filmik z poradami, jak usprawnić proces przygotowywania.
Jak ktoś nie chce oglądać film, to generalnie kilka porad:- Większe ratio kawy, np z klasycznego 1:2 do 1:3
- Papierowe filtry
- Usunięcie cremy przed wlaniem wrzątku
- Podgrzewaj wodę w osobnym dzbanku, zamiast pobierać bezpośrednio z wylewki wrzątku
5*. James Hoffman jeszcze radził zamiast wrzątku, używać wrzątku z dyszy parowej
Hello! It looks like you're interested in this conversation, but you don't have an account yet.
Getting fed up of having to scroll through the same posts each visit? When you register for an account, you'll always come back to exactly where you were before, and choose to be notified of new replies (either via email, or push notification). You'll also be able to save bookmarks and upvote posts to show your appreciation to other community members.
With your input, this post could be even better 💗
Zarejestruj się Zaloguj się
